Mrkvová polévka patří u nás už dnes spíše k těm známějším, zato fenykl mnoho kuchařů sice zná, ale využívá spíše jen jako bylinku než přísadu do jídel. Přitom tato zelenina s jemnou chutí anýzu a sladkou lékořicovou vůní dokáže obohatit každý pokrm.

Fenykl je zelenina, která si určitě zaslouží mnohem více pozornosti. Je voňavý a při správné úpravě krásně křehký a lahodný. Výborná je kombinace s kmínem, hodí se jak do salátů, tak do polévek a vynikající je i zapečený.